麗水職業技術學院辦學起源于1910年蕭文昭創辦的處州種植學堂，建校基礎是創辦于1953年的省部級重點中專浙江林業學校和創辦于1977年的省屬浙江麗水商業學校，2000年12月合并組建升格為高職院，2007年6月通過教育部專家組評估，被確定為“全國優秀高職院校”，2008年8月，通過競爭性申報被省教育廳確定為浙江省示范性高職院校建設單位，2012年9月，被浙江省教育廳、財政廳確定為浙江省示范性高職院校。

學院現占地470畝，校舍建筑面積16萬平方米，教學儀器設備總值5800多萬元;現有教職工417人，其中：教授26人、副教授等副高級職稱教師112人;學院下設環境工程、機電信息、財貿管理、人文藝術、繼續教育五個分院，設置31個高職專業，在校生7164余人。

學院堅持就業導向，不斷創新具有自身特色的“校企合作、工學結合”人才培養模式。目前有國家教學成果獎2項、國家級精品課程1門、中央財政支持優勢專業2個、實訓基地3個、國家精品資源共享課及國家級教學資源庫6門，“十一五”國家級規劃教材9部，“十二五”職業教育國家級規劃教材立項21部，省級示范性重點專業4個、特色專業7個、優勢專業2個、省級精品課程17門、省“十一五”重點建設教材33部、省級示范性實訓基地3個、省級優秀教學團隊2支、省新世紀教改項目15項，省級教學成果一等獎2項，三等獎3項，擁有省級教學名師、省級優秀教師、省高校中青年專業帶頭人和省級教壇新秀等榮譽稱號高層次人才35人。5年來，學生在學科技能競賽中屢獲大獎，獲省級以上一等獎100余項。2014年，工程測量與監理專業學生榮獲全國職業院校技能大賽測繪測量競賽團體一等獎2項。畢業生就業率連續5年保持在95%以上。2012年，學校開始自主招生，并首次向社會公布人才培養質量年度報告。以典型引領為重點的大學生思想政治教育成效顯著，涌現出了“2007年中國大學生十大年度人物”、“全國優秀共青團員”、“中國大學生自強之星”、“首屆全國高等職業教育畢業生百名就業創業之星”、“浙江省道德模范”、“浙江省綠色公益使者”等一大批先進典型。

學院高度重視科研和社會服務工作，構建起了以學院為輻射源，與政府、企業、農村、校(所)四方攜手的合作服務平臺。在城市綠化、旅游發展、勞動力轉移培訓、新農村建設等方面成績突出。近五年，主持國家級課題2項、省部級課題37項，科研與技術服務經費達1100余萬元，在核心及以上刊物發表論文500余篇，實現國家社科基金、全國教科規劃、教育部人文社科和省自然基金項目零的突破。校企合作取得了顯著成效，承擔橫向課題100余項，獲國家、省、市級科技進步獎、星火獎、豐收獎10多項。其中《構建“專業—基地—農戶”教學平臺培養創業型新農民》項目榮獲高等教育國家級教學成果二等獎，填補了麗水市高等教育國家級教學成果獎的空白。

學院將緊緊圍繞地方經濟社會發展，主動適應區域經濟轉型升級要求，以立德樹人，行知并進為導向，以培養敬業長技、愛崗忠企的高素質技能型人才為根本任務，以扎根麗水、面向浙江、貼近市場、服務一線為辦學方向，發揚“求真務實、自強不息”的學校精神和“樹木樹人、行知并進”的校訓精神，努力建設特色鮮明的浙江一流高職院校。